Sortenreine Traubensäfte
Flein ist ein eleganter Aperitif und Speisenbegleiter, eine würdige alkoholfreie Alternative zu einem Glas Wein.
Flein stammt aus Weingärten, die eigens für die Produktion von Saft bewirtschaftet werden. Die Pflege der Reben erfolgt wie die Lese in sorgsamer Handarbeit.
Die geernteten Trauben werden sanft wie Champagner gepresst und der Saft dank neuester Technologie schonend pasteurisiert. Dadurch entfaltet Flein ein besonders sortentypisches Geschmackserlebnis. Flein überrascht mit Frische, Eleganz und lebendiger Säure.
Pur und gekühlt im großen Weinglas genießen!
Sortenreine Traubensäfte
Drei befreundete Weingüter des Alpenraums veredeln beste Weintrauben zu Flein. Jedes verantwortet die Produktion seiner hochwertigen Säfte selbst und verwendet dafür ausschließlich typische Rebsorten der Region. Die gemeinsam definierten Qualitätsprinzipien, festgehalten in einer Charta, verbinden. Die Säfte unterschiedlicher Rebsorten und Herkunft eröffnen neue geschmackliche Dimensionen.
Gross & Gross
Südsteiermark / Österreich
Gross & Gross - das sind zwei Schwestern, zwei Brüder, zwei Ehepaare, die gemeinsame Sache machen. Der alkoholfreie Teil ihres Sortiments besteht aus drei feinen, sortenreinen Säften und einem Flein Fizz.
Saft vom
Sauvignon Blanc
2021
Kristallklare hellgelbe Farbe. Erfrischende Aromen nach Hibiskus, Zuckererbsen und grünen Apfelspalten, umrahmt von einer Würzigkeit nach gelben Paprikaschoten, gekochten Fisolen und Steinmoos. Der lebendige Gaumen und das Frucht-Säurespiel sorgen für Trinkgenuss.
Saft vom
Gelben Muskateller
2021
Verführerische Fruchtaromen nach Litschi und Ananas, sortentypische muskierende Würze. Runder Körper mit angenehmer Süße am Gaumen und tänzelnder Säure auf der Zunge. Ein geglückter Balanceakt, der gleichzeitig mit Frische, Power und langem Nachhall überzeugt.
Saft vom
Schilcher
2021
Strahlendes Rosa in Glas und Nase. Frische Erdbeeren und Ribiseln eröffnen das schmeichelnde Bukett, würzig-kräutrige Aromen folgen. Die lebhafte Säure steht im Wechselspiel mit einem angenehmen Körper. Der kräuterherbe Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.
Prickelnder
Flein Fizz
2021
Strahlende zitronengelbe Farbe. Von Beginn an befördern die Bubbles frische Aromen an die Oberfläche: Sauerklee, Finger Limes und Pfirsichblüten lachen förmlich aus dem Glas. Am Gaumen dank animierender Perlage anregend; mit knackiger Frucht und frischen Zitrusaromen. Perfekter Aperitif.
Kellerei Kurtatsch
Südtirol / Italien
Die Kellerei Kurtatsch veredelt Trauben zweier Rebsorten zu feinsten, sortenreinen Säften. Sie wachsen in speziell für die Saftproduktion ausgewählten, steilen Weinhängen im Süden Südtirols.
Saft vom
Sauvignon Blanc
2021
Strahlendes strohgelb im Glas. Grüner Apfel, frische Trauben vereint mit grüner Paprika und Limetten. Am Gaumen angenehmes Zucker-Säure-Spiel. Komplex und trotzdem leichtfüßig.
Saft vom
Moscato Giallo
2021
Strahlendes strohgelb im Glas. Frische Trauben vereint mit gelbem Apfel. Erinnert an die Muskatblüte. Am Gaumen raffinierte Säure und delikate Süße. Komplex und trotzdem leichtfüßig.
Schmidt am Bodensee
Bodensee / Deutschland
Die Familie Schmidt blickt von ihrem Weingut über die sanften Weinberge und den Bodensee bis hin zu den Alpen. Auf der Terrasse der Weinbar können Gäste vom Jahrgang 2021 insgesamt drei edle Säfte genießen.
Saft vom
Bacchus
2021
Hellgelb im Glas. Blumige Muskatnoten und Nuancen von Kümmel und Johannisbeeren. Vollmundig und doch zart mit ausbalanciertem Schmelz aus Säure und saftiger Frucht.
Saft vom
Zweigelt
2021
Zart lachsfarben. Fruchtaromen wie Pflaumen, Cassis, dunklen Waldbeeren mit einem Nachhall von Kräuterwürze und Kakao.
Prickelnder
Flein Fizz
2021
Betörende Nase nach weißen Lindenblüten und Holunder. Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinfruchtigem Finish und dem Verlangen nach mehr.
Ein Glas Flein ...
100 % Handarbeit, sortenrein
naturbelassen, ohne künstliche Zusätze
0 % Alkohol
Gekühlt und im Weinglas kommen die Aromen von Flein besonders deutlich zur Geltung.
Es ist ein Geschmackserlebnis, die typischen Aromen einer Rebsorte in einem Saft zu erkennen.
Die Produzenten: Flein von Freunden
Gross & Gross aus der Südsteiermark präsentierte 2018 seinen ersten Flein als feine, alkoholfreie Alternative zum Glas Wein. Weitere Winzer wurden ins Boot geholt - allesamt Freunde aus der Studienzeit in Wien. Im Jahr 2020 tritt Harald Cronst mit seinem Flein der Südtiroler Kellerei Kurtatsch vor den Vorhang. Sebastian Schmidt von Schmidt am Bodensee folgte mit dem Jahrgang 2021.
Gross & Gross
Südsteiermark
Gross & Gross vereint die Tradition und das Renommee des südsteirischen Weingut Gross mit der Unbefangenheit des Neuanfangs von Vino Gross in der Štajerska Slovenija. Die zwei jungen Weinbaufamilien diesseits und jenseits der österreichisch-slowenischen Grenze verwirklichen unter dem Label Gross & Gross innovative Projekte.
Kellerei Kurtasch
Südtirol
Terroirverbundenheit, Nachhaltigkeit & familiäre Bodenständigkeit – dies sind die Werte, die das junge & dynamische Team im Süden Südtirols antreiben. Unter dem Anspruch höchster Qualität und in liebevoller Handarbeit entstehen so unverwechselbare Weine und Säfte, die die einzigartigen Lagen widerspiegeln.
Weingut Schmidt
am Bodensee
Die Stilistik des Weingut Schmidt am Bodensee zielt auf Feinheit und Präzision ab, es geht um Proportion nicht um Wucht. Die Traubenqualität und die Lage sind dabei der Schlüssel zum Erfolg. Das generationenübergreifende Familienunternehmen steht für Qualität, Gastfreundlichkeit, Genuss und Lebensqualität.
Die Flein Charta
Unser Ziel ist, die Aromen der Beeren in einem Saft konservieren.
"Fleingarten"
Wir pflegen nach biologischen Grundsätzen, verzichten von der Blüte an auf Pflanzenschutz und setzen auf Erntereduktion. Die richtige Wahl der Parzelle und des Erntezeitpunkts ist wichtig, um die Frische und Säure zu bewahren.
Ernte von Hand
Alle Arbeiten am Rebstock tätigen wir von Hand: vom Rebschnitt bis zur Ernte. Das sind bis zu neun Berührungen pro Weinjahr und Stock. Die Handarbeit ist ob der Steilheit der Hänge unerlässlich - und der Qualität förderlich.
Schonende Pressung
Traubenpressung nach Champagner Art: Der geringe Auspressungsgrad von 55 Prozent entspricht dem eines Champagners. Bitterstoffe und unreife Nuancen bleiben zurück. Kompromisslos wird nur der beste Teil der Beere zu Flein veredelt.
High-End Pasteurisierung
Um die sortentypischen Aromen zu bewahren, setzen wir ein neues Pasteurisierungsverfahren mit weniger Hitze ein. Der Saft wird kalt gefüllt, kurz erwärmt und schnell wieder abgekühlt.
Naturprodukt
Flein ist Natur pur – ohne künstliche Zusätze. Um den Saft auf natürlichem Weg haltbar zu machen, wird er pasteurisiert. Da die Hitze den Aromen den Garaus macht, haben wir dafür eine besonders behutsame Lösung gefunden. Flein ist vegan.
Zucker & Säure balanciert
Der schlanke, elegante und von einer schönen Säure getragene Saft bereitet genussvolle Momente. Geruch, Geschmack und Abgang des alkoholfreien Erlebnisses lassen sich wunderbar im Weinglas in geselliger Runde zelebrieren.
Flein: eine feine Alternative zu Wein
Auf der Suche nach einem alkoholfreien Pendant zum vielgeliebten Glas Wein stellte ich mir die Frage: Warum kann Traubensaft nicht nach seiner Rebsorte schmecken?
Schon als Kind sind meine Eltern mit mir durch unsere Weingärten spaziert, um spielerisch den Geschmack der Beeren und deren sortenspezifische Aromen zu besprechen. Lässt sich dieses Geschmackserlebnis in einem Saft konservieren?
Ist es möglich, reinsortigen Traubensaft ebenso wertschätzend wie Wein zu erzeugen und den unvergorenen Saft ebenbürtig zu präsentieren bzw. zelebrieren?
Veronika Mitteregger
Veronika ist es zu verdanken, dass es Flein gibt. Sie entstammt der Gross-Winzerfamilie und hat den Impuls für das Projekt gesetzt. Heute kümmert sich Veronika um dessen Weiterentwicklung.
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Wo kann ich Flein kaufen?
Gross & Gross
Südsteiermark
Ratsch 26 | 8461 Ehrenhausen | Austria
+43 664 820 61 79 | hello@grossundgross.at
Kellerei Kurtatsch
Südtirol
Weinstraße 23 | 39040 Kurtatsch | Italy
+39 0471 880 115 | info@kellerei-kurtatsch.it
Schmidt am
Bodensee
Hattnau 62 | 88142 Wasserburg | Germany
+49 8382 9432174 | weingut@schmidt-am-bodensee.de
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Flein - Sortenreine Traubensäfte
Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.at
