Succhi diuva monovarietali
Flein si presta sia come elegante aperitivo che come accompagnatore ai pasti. Un‘ottima alternativa a un bicchiere di vino.
Flein proviene da vigneti che sono stati appositamente selezionati per la produzione del succo. Il lavoro in vigna e la vendemmia avvengono esclusivamente a mano.
Le uve raccolte sono pressate in modo soffice, come per lo champagne, e il succo viene pastorizzato delicatamente grazie alle ultime tecnologie. Di conseguenza, Flein sviluppa un‘esperienza gustativa particolarmente tipica della varietà.
Da apprezzare puro e fresco in un ampio calice.
Succhi di‘uva monovarietali
Diverse aziende vitivinicole dell’areale alpino trasformano, guidati da principi di qualità, in succhi le uve di varietà tipiche delle varie regioni. I principi di qualità definiti congiuntamente, registrati in una carta, fungono come elemento di collegamento. I succhi di diversi vitigni e origini aprono nuove dimensioni gustative.
Gross & Gross
Südsteiermark / Austria
Gross & Gross - due sorelle e due fratelli, che formano due giovani famiglie. La parte analcolica della loro gamma consiste in tre succhi d’uva raffinati e monovarietali e un Flein Fizz.
Succo di
Sauvignon Blanc
2021
Colore giallo chiaro cristallino. Aromi rinfrescanti di ibisco, piselli dolci e fette di mela verde, incorniciati da una piccantezza di peperoni gialli, fagioli cotti e muschio di pietra. Il palato vivace e il gioco fra frutta e acidità assicurano una bella beva.
Succo di
Gelben Muskateller
2021
Seducenti aromi fruttati di litchi e ananas, spezie tipiche del moscato. Corpo rotondo con piacevole dolcezza al palato e acidità frizzante. Un bel equilibrio che convince con freschezza, potenza e un lungo finale.
Succo di
Schilcher
2021
Nel bicchiere un bel rosa radioso. Fragole fresche e ribes aprono il lusinghiero bouquet, seguono aromi speziati e di erbe aromatiche. L'acidità vivace interagisce con un corpo piacevole. Il finale aromatico richiama il prossimo sorso.
Frizzante
Flein Fizz
2021
Colore giallo limone brillante. Fin dall'inizio, le bollicine portano in superficie aromi freschi: trifoglio acetoso, limette e fiori di pesco. Stimolante al palato grazie al fine perlage; con frutta croccante e freschi sapori di agrumi. Aperitivo perfetto.
Cantina Kurtatsch
Alto Adige / Italia
La Cantina Kurtatsch affina l'uva di due vitigni per ottenere i migliori succhi monovarietali. Crescono su vigneti ripidi nel sud dell'Alto Adige, appositamente selezionati per la produzione di succo.
Succo di
Sauvignon Blanc
2021
Colore giallo paglierino luminoso. Mela verde, uva fresca combinata con paprika verde e lime. Al palato bel gioco fra zucchero e acidità. Complesso e tuttavia leggero.
Succo di
Moscato Giallo
2021
Colore giallo paglierino luminoso. Uva fresca combinata con mela gialla. Ricorda il macis. Al palato acidità raffinata e dolcezza delicata. Complesso e tuttavia leggero.
Schmidt am Bodensee
Lago di Costanza / Germania
Dalla loro cantina, la famiglia Schmidt ammira i vigneti e il lago di Costanza con sullo sfondo le Alpi. Sulla terrazza del wine bar, gli ospiti possono gustare un totale di tre succhi d’uva pregiati dell'annata 2021.
Succo di
Bacchus
2021
Giallo chiaro nel bicchiere. Note floreali di noce moscata e sfumature di cumino e ribes. Corposo ma delicato con acidità equilibrata e frutta succosa.
Succo di
Zweigelt
2021
Delicato color salmone. Aromi di frutta come prugne, cassis, bacche scure di bosco con un'eco di spezie e cacao.
Frizzante
Flein Fizz
2021
Naso ammaliante di fiori di tiglio bianco e sambuco. Fresco e vivace al palato, con un bel finale fruttato, che invita a un altro sorso.
Un bicchiere di flein...
100% monovarietale
vendemmiato a mano
naturale & senza additivi
0% alcool
Se goduto fresco in un ampio calice, gli aromi del Flein si rivelano particolarmente evidenti.
Cercare di riconoscere gli aromi tipici di un vitigno in un succo regala un‘esperienza gustativa.
I produttori: fatto da amici
Gross & Gross della Stiria meridionale ha presentato il suo primo Flein nel 2018 come alternativa analcolica a un bicchiere di vino. Furono portati a bordo altri produttori di vino, tutti amici d‘università a Vienna. Nel 2020, Harald Cronst è entrato nel cerchio con il suo Flein della Cantina Kurtatsch dell'Alto Adige. Sebastian Schmidt di Schmidt am Bodensee ha seguito con l'annata 2021.
Gross & Gross
Südsteiermark / Austria
Gross & Gross unisce la tradizione e la reputazione dell‘azienda vinicola Gross della Stiria meridionale con l‘imparzialità di Vino Gross nella Štajerska Slovenija. Le due giovani famiglie di viticoltori situati sul confine austro-sloveno stanno realizzando progetti innovativi con l‘etichetta Gross & Gross.
Cantina Kurtasch
Alto Adige / Italia
Legame con il terroir, sostenibilità e atmosfera familiare: questi sono i valori che guidano la giovane e dinamica squadra nel sud dell’Alto Adige. Qualità e amore per il lavoro fanno sviluppare vini e succhi inconfondibili, che riflettono i vigneti unici.
Weingut Schmidt
Lago di Costanza / Germania
L’ideologia dell’Azienda Vinicola Schmidt sul Lago di Costanza punta alla delicatezza e alla precisione, la loro filosofia si basa sul giusto equilibrio. La qualità delle uve ed i suoi vigneti sono la chiave del loro successo. L'azienda familiare è sinonimo di qualità, ospitalità, piacere e qualità di vita.
Carta Flein
Il nostro obiettivo e quello di preservare gli aromi dell‘uva. I punti essenziali del nostro disciplinare di qualità includono:
Vigneto Flein
Coltiviamo secondo principi biologici (garantito da un'agenzia indipendente) e ci concentriamo sulla riduzione dei raccolti. La giusta scelta del vigneto e del tempo di raccolta sono importanti per mantenere freschezza e acidità.
Vendemmia a mano
Tutti lavori in vigneto - dalla potatura alla vendemmia - sono fatti a mano. Il lavoro manuale è essenziale a causa della pendenza dei vigneti e inoltre contribuisce alla qualità dei succhi.
Pressatura delicata
Pressatura dell‘uva in modo soffice: la bassa resa di pressatura del 55 percento corrisponde a quella dello champagne. Vengono eliminate sostanze amare e sfumature acerbe. Solo la parte migliore della bacca viene raffinata per creare il Flein.
Pastorizzazione d‘alta qualità
Per preservare gli aromi tipici della varietà, utilizziamo un nuovo processo di pastorizzazione con meno calore. Il succo viene imbottigliato a freddo, riscaldato brevemente e raffreddato di nuovo rapidamente.
Prodotto naturale
Flein è natura pura, senza additivi artificiali. Per preservare il succo in modo naturale, viene pastorizzato. Poiché il calore elevato uccide gli aromi, abbiamo trovato una soluzione particolarmente attenta.
Zucchero e acidità ben equilibrati
Il succo fino ed elegante con bella acidità, assicura momenti di gioia. I profumi, il gusto e il finale dell‘alternativa analcolica si gustano al meglio in compagnia.
Flein: un‘ottima alternativa a un bicchiere di vino.
Alla ricerca di una controparte analcolica al tanto amato bicchiere di vino, mi sono posta la domanda: perché il succo d‘uva non può avere il sapore del suo vitigno?
Fin da bambino, i miei genitori mi portavano a fare una passeggiata tra i nostri vigneti e mi hanno parlato del gusto e degli aromi delle diverse varietà. Questa esperienza gustativa può essere conservata in un succo?
È possibile produrre succo d‘uva monovarietale in modo apprezzabile come il vino e presentarlo o celebrarlo allo stesso modo?
Veronika Mitteregger
È grazie a Veronika che Flein esiste. Veronika fa parte della famiglia „Gross“ e ha dato lo slancio al progetto. Oggi Veronika si occupa del suo ulteriore sviluppo.
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Dove posso acquistare Flein?
Gross & Gross
Südsteiermark
Ratsch 26 | 8461 Ehrenhausen | Austria
+43 664 820 61 79 | hello@grossundgross.at
Cantina Kurtatsch
Alto Adige
Strada del Vino 23 | 39040 Cortaccia | Italia
+39 0471 880 115 | info@cantina-kurtatsch.it
Schmidt am
Bodensee
Hattnau 62 | 88142 Wasserburg | Germany
+49 8382 9432174 | weingut@schmidt-am-bodensee.de
Rivenditori e partner
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Flein - Succhi di‘uva monovarietali
Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.at
