Sortenreine Traubensäfte
Flein ist ein eleganter Aperitif und Speisenbegleiter, eine würdige alkoholfreie Alternative zu einem Glas Wein.
Flein stammt aus Weingärten, die eigens für die Produktion von Saft bewirtschaftet werden. Die Pflege der Reben erfolgt wie die Lese in sorgsamer Handarbeit.
Die geernteten Trauben werden sanft wie Champagner gepresst und der Saft dank neuester Technologie schonend pasteurisiert. Dadurch entfaltet Flein ein besonders sortentypisches Geschmackserlebnis. Flein überrascht mit Frische, Eleganz und lebendiger Säure.
Pur und gekühlt im großen Weinglas genießen!
Sortenreine Traubensäfte
Drei befreundete Weingüter des Alpenraums veredeln beste Weintrauben zu Flein. Jedes verantwortet die Produktion seiner hochwertigen Säfte selbst und verwendet dafür ausschließlich typische Rebsorten der Region. Die gemeinsam definierten Qualitätsprinzipien, festgehalten in einer Charta, verbinden. Die Säfte unterschiedlicher Rebsorten und Herkunft eröffnen neue geschmackliche Dimensionen.
Schmidt am Bodensee
Bodensee / Deutschland
Die Familie Schmidt blickt von ihrem Weingut über die sanften Weinberge und den Bodensee bis hin zu den Alpen. Auf der Terrasse der Weinbar können Gäste zwei edle Säfte genießen.
Saft vom
Bacchus
ausverkauft
Hellgelb im Glas. Blumige Muskatnoten und Nuancen von Kümmel und Johannisbeeren. Vollmundig und doch zart mit ausbalanciertem Schmelz aus Säure und saftiger Frucht.
Prickelnder
Flein Fizz
2023
Betörende Nase nach weißen Lindenblüten und Holunder. Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinfruchtigem Finish und dem Verlangen nach mehr.
Gross & Gross
Südsteiermark / Österreich
Gross & Gross - das sind zwei Schwestern, zwei Brüder, zwei Ehepaare, die gemeinsame Sache machen. Der alkoholfreie Teil ihres Sortiments besteht aus drei feinen, sortenreinen Säften und zwei Flein Fizz.
Saft vom
Gelben Muskateller
2024
Schon in der Nase herrlich animierend nach typischen Muskatnoten, Salbei und Orangenblüten. Die intensive Würze setzt sich am Gaumen fort, erinnert an getrocknete Blüten und Alpenkräuter. Schmeckt saftig aromatisch nach Kumquats und überrascht mit einer zarten Salzigkeit.
Saft vom
Sauvignon Blanc
2024
Erinnert an Minze, wilden Thymian und Zitronenmelisse. Frisch und knackig wie ein Granny Smith Apfel und junge Erbsen. Feingliedrig in seiner Struktur mit Anklängen von Birne. Am Gaumen verbindet sich die zarte Fruchtsüße mit der Säure und wirkt enorm mundwässernd. Trinkfluss pur!
Saft vom
Zweigelt
2024
Ja, das kann nur ein Zweigelt sein: Himbeere, Kirschblüte und Granatapfel in der Nase. Am Gaumen wirkt er frisch und knackig, grazil geht er in die Verlängerung. Es bleiben kandierte Rosenblüten und Hagebutte, die den Wunsch erwecken, das angenehme Spiel aus Frucht und Säure zu wiederholen.
Prickelnder
Flein Fizz Rosè
2024
Rosaroter Fruchtkorb mit reifen Kirschen, Erdbeeren und Pink Grapefruit. Schmeckt, wie er riecht. Saftig und verspielt, gesellen sich Rhabarber, Ribisel und roter Apfel hinzu. Die lebendige Perlage bringt Spaß ins Glas und sorgt für ein unglaublich frisches Trinkerlebnis.
Prickelnder
Flein Fizz
2024
Aromen von Apfelblüten, Holunder und Zitrusfrucht strahlen förmlich aus dem Glas. Das Prickeln wirkt anregend. Gemeinsam mit dem Säure-Fruchtspiel von Litschi und Pfirsich entsteht ein unglaublich charmanter Mousseux.
Ein Glas Flein ...
100 % sortenrein, Handlese
naturbelassen, ohne künstliche Zusätze
0 % Alkohol
Gekühlt und im Weinglas kommen die Aromen von Flein besonders deutlich zur Geltung.
Es ist ein Geschmackserlebnis, die typischen Aromen einer Rebsorte in einem Saft zu erkennen.
Die Produzenten: Flein von Freunden
Gross & Gross aus der Südsteiermark präsentierte 2018 seinen ersten Flein als feine, alkoholfreie Alternative zum Glas Wein. Weitere Winzer wurden ins Boot geholt - allesamt Freunde aus der Studienzeit in Wien. Im Jahr 2020 tritt Harald Cronst mit seinem Flein der Südtiroler Kellerei Kurtatsch vor den Vorhang. Sebastian Schmidt von Schmidt am Bodensee folgte mit dem Jahrgang 2021.
Gross & Gross
Südsteiermark
Gross & Gross, das sind zwei Schwestern. Zwei Brüder. Und zwei Ehepaare. Einfacher gesagt: eine Grossfamilie. Neben dem Namen teilen sich die Johannes, Martina, Maria und Michael auch die Arbeit im Weingarten und die Freude daran, mal was Neues auszuprobieren. Dazu zählt auch die alkoholfreie Alternative Flein.
Kellerei Kurtasch
Südtirol
Terroirverbundenheit, Nachhaltigkeit & familiäre Bodenständigkeit – dies sind die Werte, die das junge & dynamische Team im Süden Südtirols antreiben. Unter dem Anspruch höchster Qualität und in liebevoller Handarbeit entstehen so unverwechselbare Weine und Säfte, die die einzigartigen Lagen widerspiegeln.
Weingut Schmidt
am Bodensee
Die Stilistik des Weingut Schmidt am Bodensee zielt auf Feinheit und Präzision ab, es geht um Proportion nicht um Wucht. Die Traubenqualität und die Lage sind dabei der Schlüssel zum Erfolg. Das generationenübergreifende Familienunternehmen steht für Qualität, Gastfreundlichkeit, Genuss und Lebensqualität.
Die Friendship-Box vereint sechs Säfte von drei Weingütern aus drei Weinbauregionen.
79 € inkl. MwSt.
nur bei den drei "Fleingütern" erhältlich
limitierte Auflage
Deutschland | Italien | Österreich
Flein Charta
Gemeinsame Regeln sind wichtig. Bei aller Freundschaft.
Die Flein Carta enthält unsere Grundsätze, die wir geschlossen erarbeitet haben – mit dem Ziel, die Aromen der Beeren in einem Saft konservieren.
Regionstypische
Rebsorten
Ausschließlich Rebsorten, die typisch für die Weinregion des jeweiligen Produzenten sind, werden zu Flein veredelt.
Bewirtschaftung nach biologischen Grundsätzen
Wir pflegen unsere Weingärten mit Produkten, die den hohen Standards biologischer Bewirtschaftung entsprechen.
Bio-Zertifizierungen und Analysen unabhängiger Stellen bürgen dafür.
Weingarten nur
für Flein
Die Trauben für Flein wachsen in Weingärten, die ausschließlich für die Saftproduktion ausgewählt wurden, unseren Fleingärten.
Naturprodukt
Flein ist naturbelassen, ohne künstliche Zusätze. Rückstandsanalysen garantieren dies.
Handlese
Nur von Hand erlesene Trauben kommen in die Säfte von Flein.
Maximale
Traubenqualität
Wir setzen auf qualitätsfördernde Maßnahmen wie die Ertragsreduktion und die sorgfältige Pflege der Rebstöcke mit viel Handarbeit.
Pressung wie bei
Champagner
Bei einem Auspressungsgrad von 55 Prozent wird nur der beste Teil der Beere zu Flein veredelt. Bitterstoffe und unreife Nuancen bleiben zurück.
Schonende
Pausteurisierung
Um die sortentypischen Aromen zu bewahren, setzen wir ein Pasteurisierungsverfahren mit weniger Hitze ein. Der Saft wird kalt gefüllt, kurz erwärmt und schnell wieder abgekühlt.
Für mehr Bio-
Landwirtschaft
Wir unterstützen Traubenlieferant:innen bei der Umstellung auf eine biologische Bewirtschaftung ihrer Weingärten und wollen damit zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft beitragen.
Balanciertes
Zucker-Säure-
Verhältnis
Die richtige Wahl der Parzelle und des Erntezeitpunkts sind entscheidend, um Frische, Eleganz und eine lebendige Säure zu bewahren.
Flein Fizz
Die prickelnde Variante von Flein kann auch eine Cuvée regionstypischer Rebsorten sein. Um ein Moussieren zu erreichen, wird Kohlensäure als einzig erlaubter Zusatz verwendet.
Und nicht zuletzt:
Alkoholfrei
Flein: eine feine
Alternative zu Wein
Auf der Suche nach einem alkoholfreien Pendant zum vielgeliebten Glas Wein stellte ich mir die Frage: Ist es möglich, Traubensaft ebenso wertschätzend wie Wein zu erzeugen? Können die typischen Aromen einer Rebsorte in einem Saft konserviert werden?
Das wollte Winzerstochter Veronika Mitteregger genauer wissen. Sie holte ihre Familie ins Boot und später ehemalige Studienkollegen, sodass nun drei befreundete Weingüter aus drei Ländern Flein erzeugen: Gross & Gross aus Österreich, Kellerei Kurtatsch aus Italien und Schmidt am Bodensee aus Deutschland.
Diese Weingüter pflegen nicht nur ihre Freundschaft, sondern auch beste Trauben. Sie veredeln regionstypische Rebsorten nach gemeinsamen Qualitätskriterien zu hochwertigem Traubensaft. Ihr Ziel: Saft salonfähig machen.
Veronika hat den Impuls für Flein gesetzt und kümmert sich heute um dessen Weiterentwicklung.
Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.net
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Wo kann ich Flein kaufen?
Gross & Gross
Südsteiermark
Ratsch 26 | 8461 Ehrenhausen | Austria
+43 664 145 03 00 | hello@grossundgross.at
Kellerei Kurtatsch
Südtirol
Weinstraße 23 | 39040 Kurtatsch | Italy
+39 0471 880 115 | info@kellerei-kurtatsch.it
Schmidt am
Bodensee
Hattnau 62 | 88142 Wasserburg | Germany
+49 8382 9432174 | weingut@schmidt-am-bodensee.de
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Flein - Sortenreine Traubensäfte
Veronika Mitteregger
+43 664 5308665 | mail@flein.net