Flein Charta
Gemeinsame Regeln
sind wichtig.
Bei aller Freundschaft.
Die Flein Charta enthält unsere Grundsätze, die wir geschlossen erarbeitet haben – mit dem Ziel, die Aromen der Beeren in einem Saft konservieren.
Weingarten
nur für Flein
Die Trauben für Flein wachsen in Weingärten, die ausschließlich für die Saftproduktion ausgewählt wurden, unseren Fleingärten.
Handlese
Ausschließlich von Hand erlesene Trauben schaffen es in alle Säfte von Flein.
Pressung
wie bei Champagner
Bei einem Auspressungsgrad von 55 Prozent wird nur der beste Teil der Beere zu Flein veredelt. Bitterstoffe und unreife Nuancen bleiben zurück.
Für mehr
Bio-Landwirtschaft
Wir unterstützen Traubenlieferant:innen bei der Umstellung auf eine biologische Bewirtschaftung ihrer Weingärten und wollen damit zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft beitragen.
Biologisch
Wir pflegen unsere Weingärten mit Produkten, die den hohen Standards biologischer Bewirtschaftung entsprechen. Bio-Zertifizierungen und Analysen unabhängiger Stellen bürgen dafür.
Balanciertes
Zucker-Säure-Verhältnis
Die richtige Wahl der Parzelle und des Erntezeitpunkts sind entscheidend, um Frische, Eleganz und eine lebendige Säure zu bewahren.
Schonende
Pasteurisierung
Um die sortentypischen Aromen zu bewahren, setzen wir ein Pasteurisierungsverfahren mit weniger Hitze ein. Der Saft wird kalt gefüllt, kurz erwärmt und schnell wieder abgekühlt.
Maximale
Traubenqualität
Wir setzen auf qualitätsfördernde Maßnahmen wie die Ertragsreduktion und die sorgfältige Pflege der Rebstöcke mit viel Handarbeit.
Regionstypische
Rebsorten
Ausschließlich Rebsorten, die typisch für die Weinregion des jeweiligen Produzenten sind, werden zu Flein veredelt.
Naturprodukt
Flein ist naturbelassen, ohne künstliche Zusätze. Rückstandsanalysen garantieren dies.
Flein Fizz
Die prickelnde Variante von Flein kann auch eine Cuvée regionstypischer Rebsorten sein. Um ein Moussieren zu erreichen, wird Kohlensäure als einzig erlaubter Zusatz verwendet.
Und nicht zuletzt
Ohne Alkohol
